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Recette : Carrés Sablés aux Framboises

Des carrés sablés moelleux aux framboises que vous pouvez préparer très rapidement avec peu d’ngrédients.

Portions : 20

Ingrédients :

  • 225g. beurre ramolli
  • 75 g. cassonade ou sucre granulé
  • 260 g. farine
  • 1 c. à café sel
  • 250 g. confiture de framboise OU le pulpe (ou tout autre confiture de votre choix)

Étapes :

  1. Préparez le sablé en crémant le beurre ramolli avec la cassonade (si vous n’aimez pas la cassonade, cela peut facilement se faire avec du sucre granulé aussi )
  2. Ensuite, rajoutez la farine et sel et bien mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène sans toutefois y former une boule de pâte. Laissez le mélange un peu grumeleux
  3. Huilez un moule carré allant au four et déposez le 2/3 du mélange puis utilisez soit votre main ou le dos d’une cuillère pour lisser la surface
  4. Piquez la pâte avec une fourchette sans toutefois y aller jusqu’au fond
  5. Faites cuire au four préchauffé à 180 degrés celsius pendant environ 20 minutes jusqu’à légèrement doré
  6. Si vous vous rappelez une des récentes recettes que j’ai préparé de l’entremet choco framboise, j’ai réservé le pulpe de framboise pour cette recette
  7. Normalement cette recette se prépare avec la confiture de framboise seulement, mais du moment qu’il me restait le pulpe je ne voulais pas le gaspiller. Si vous n’aimez pas les graines, je vous suggère d’utiliser une autre confiture qui n’en contient pas comme celle aux fraises, abricot, etc.
  8. Étalez la confiture ou pulpe sur toute la surface en laissant un peu d’espace sur le pourtour
  9. Prenez le restant du mélange sablé, puis émiettez-le en laissant des espaces entre les morceaux afin que la confiture puisse paraître à travers. Appuyez légèrement sur le sablé afin qu’il adhère à la confiture
  10. Refaites cuire au four environ 30 minutes et faites griller le dessus
  11. Une fois cuit et bien doré, attendez 5 minutes avant de découper sans toutefois le déguster. Il faudrait attendre qu’il refroidisse complètement avant de servir. Il faut simplement le couper lorsqu’il est chaud afin d’éviter qu’il s’effrite par la suite lorsque vous voudriez le couper en carrés
  12. J’ai pu réaliser environ 20 petits carrés, mais sachez que vous pouvez les couper en plus gros carrés

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