Recette : Croquettes de poulet à l’avoine

C’est la recette des croquettes de poulet enrobées de flocons d’avoine. Le poulet est savoureux et cuit d’abord avec de l’oignon et des épices. Ensuite, il est enrobé de flocons d’avoine et frit à l’huile.

Ingrédients :

• 2 c. à soupe d’huile végétale
• 1 oignon haché
• 2 poitrines de poulet coupées en petits cubes
• 1 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de poivre
• 1/2 c. à thé de gingembre
• 2 oeufs
• 1/2 T de farine
• 1/2 T de flocons d’avoine
• huile végétale (pour la friture)

Étapes :

1. Faites chauffer l’huile dans une poêle
2. Ajoutez l’oignon, remuez et laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’il ramollisse. Versez 2 c. à soupe d’eau si l’oignon commence à coller
3. Ajoutez le poulet et les épices (sel,poivre, gingembre). Remuez et faites  cuire le poulet
4. Dans un bol, battre les oeufs. Incorporez la farine aux flocons d’avoine et bien mélanger
5. Lorsque le poulet est cuit, enrobez chaque morceau du mélange farine/avoine, ensuite roulez-le dans les oeufs et encore une fois dans le mélange farine/avoine. Faites de même pour tous les cubes de poulet
6. Faites chauffer l’huile dans une casserole et ajoutez les cubes. Faites cuire pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées
7. Servez avec de la moutarde forte, de la mayonnaise ou autre condiment