Recette : Risotto aux légumes
C’est la recette de riz basmati aux légumes, communément nommé risotto. Celui-ci peut être préparé avec plusieurs ingrédients, avec de la viande, du poisson ou simplement avec des légumes. Voici les ingrédients et étapes de préparation.
Ingrédients :
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 1 tomate râpée
- 250 g. de riz basmati (ou autre sorte)
- 1 Litre d’eau (plus ou moins)
- 1 cube de bouillon de poulet
- 3/4 T de carottes coupées en dés
- 1 T d’haricots verts coupés en trois
- 1 T de pois verts surgelés
- pincée de safran
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre
Préparation :
Étape 1 : Faites chauffer l’huile dans une casserole
Étape 2 : Ajoutez l’oignon, remuez et laissez cuire jusqu’à ce qu’il ramollisse. Ajoutez un peu d’eau si l’oignon commence à coller
Étape 3 : Ajoutez le cube de bouillon, les épices (sel, poivre, safran), le riz. Remuez et versez un peu d’eau (versez 1 litre d’eau en tout et lorsque le riz absorbe l’eau). Faites cuire le riz
Étape 4 : Dans une petite casserole d’eau bouillie salée, faites cuire les carottes et les haricots jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Égouttez et réservez
Étape 5 : Lorsque le riz est presque cuit, ajoutez les pois verts. Remuez et ensuite ajoutez les légumes cuits. Bien remuer et servez chaud
