Recette : Risotto aux légumes

C’est la recette de riz basmati aux légumes, communément nommé risotto. Celui-ci peut être préparé avec plusieurs ingrédients, avec de la viande, du poisson ou simplement avec des légumes. Voici les ingrédients et étapes de préparation.Risotto aux légumes

Ingrédients :

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 1 tomate râpée
  • 250 g. de riz basmati (ou autre sorte)
  • 1 Litre d’eau (plus ou moins)
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 3/4 T de carottes coupées en dés
  • 1 T d’haricots verts coupés en trois
  • 1 T de pois verts surgelés
  • pincée de safran
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de poivre

Préparation :

Étape 1 : Faites chauffer l’huile dans une casserole

Étape 2 : Ajoutez l’oignon, remuez et laissez cuire jusqu’à ce qu’il ramollisse. Ajoutez un peu d’eau si l’oignon commence à coller

Étape 3 : Ajoutez le cube de bouillon, les épices (sel, poivre, safran), le riz. Remuez et versez un peu d’eau (versez 1 litre d’eau en tout et lorsque le riz absorbe l’eau). Faites cuire le riz

Étape 4 : Dans une petite casserole d’eau bouillie salée, faites cuire les carottes et les haricots jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Égouttez et réservez

Étape 5 : Lorsque le riz est presque cuit, ajoutez les pois verts. Remuez et ensuite ajoutez les légumes cuits. Bien remuer et servez chaud

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