Recette : Entrée d’Haricots à l’Oeil Noir (Foul Gnawa)
C’est une délicieuse entrée nutritive, riche et très simple à preparer. Si vous êtes végétarien ou n’aimez pas la viande, voici un beau remplaçant. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes.
Ingrédients :
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 2 oignons hachés
- 2 tomates râpées
- 1/2 c. à thé de gingembre
- 1 c. à thé de sel
- pincée de safran
- 1/2 c. à thé de poivre
- 1/2 cube de bouillon de poulet
- 3 T d’haricots à l’oeil noir (500 g.)
- 500 ml d’eau
Préparation :
Étape 1 : Faites bouillir les haricots dans l’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Égouttez et réservez
Étape 2 : Faites chauffer l’huile dans une casserole et ajoutez l’oignon. Remuez et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Vous pouvez verser un peu d’eau si l’oignon commence à coller à la casserole
Étape 3 : Ajoutez les tomates et remuez
Étape 4 : Ajoutez ensuite les épices et bien remuer le tout
Étape 5 : Ajoutez les haricots égouttés et remuez
Étape 6 : Versez l’eau et faites cuire à la pression pendant 10 minutes
