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Recette : Entrée d’Haricots à l’Oeil Noir (Foul Gnawa)

C’est une délicieuse entrée nutritive, riche et très simple à preparer. Si vous êtes végétarien ou n’aimez pas la viande, voici un beau remplaçant. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes.

Ingrédients :

  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 2 oignons hachés
  • 2 tomates râpées
  • 1/2 c. à thé de gingembre
  • 1 c. à thé de sel
  • pincée de safran
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • 1/2 cube de bouillon de poulet
  • 3 T d’haricots à l’oeil noir (500 g.)
  • 500 ml d’eau

Préparation :

Étape 1 : Faites bouillir les haricots dans l’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Égouttez et réservez

Étape 2 : Faites chauffer l’huile dans une casserole et ajoutez l’oignon. Remuez et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Vous pouvez verser un peu d’eau si l’oignon commence à coller à la casserole

Étape 3 : Ajoutez les tomates et remuez

Étape 4 : Ajoutez ensuite les épices et bien remuer le tout

Étape 5 : Ajoutez les haricots égouttés et remuez

Étape 6 : Versez l’eau et faites cuire à la pression pendant 10 minutes

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