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Recette : Rfissa au Poulet

C’est un plat typiquement marocain qui se prépare généralement pour la femme qui vient d’accoucher ou qui allaite car c’est très riche et nourrissant. Voici les ingrédients nécessaires.

Ingrédients : 

  • 1 poulet coupé en morceaux
  • 2 oignons en lamelles
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 c. à thé sel
  • 1/2 c. à thé poivre
  • pincée safran
  • 1/2 c. à thé curcuma
  • 1/2 c. à thé ras el hanout
  • 1/2 c. à thé gingembre
  • 1/2 c. à thé smen (ou beurre)
  • bouquet de persil et coriandre
  • 400 ml d’eau environ
  • 100 g. lentilles
  • 50 g. fenugrec (facultatif)

Crêpes : 

  • 500 g. farine tout usage
  • 200 g. semoule de blé fine
  • 600 ml d’eau tiède (plus ou moins)
  • 1 c. à thé sel
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