Recette : Velouté de carotte à la cannelle
C’est une bonne recette pleine de vitamines de par ses carottes et sa patate douce. Il y a une touche de sucre et de cannelle pour les amants du sucré-salé. C’est parfait pour manger lors des mois frais de l’année; comme l’automne et l’hiver. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.
Ingrédients :
- 6 carottes
- 1 patate douce
- 1 oignon
- 1/2 jus de citron
- 1 c. à thé de cannelle
- 1 c. à soupe de sucre
- huile d’olive
- sel
- poivre
- eau
- 1 cube de bouillon de poulet
Préparation :
- Épluchez l’oignon et émincez-le
- Faire revenir l’oignon dans une poêle avec l’huile d’olive
- Épluchez les carottes, coupez-les en petits cubes et ajoutez dans la poêle
- Ajoutez le sucre et laissez caraméliser plusieurs minutes en remuant de temps en temps
- Coupez la patate douce en cubes et ajoutez au reste
- Ajoutez le jus de citron
- Portez à ébullition 400 ml d’eau et faites dissoudre le bouillon
- Versez cela dans la poêle et ajoutez la cannelle, sel et poivre et bien mélanger
- Couvrir la poêle et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes
- Lorsque tout est cuit, mettre au mixeur et servir chaud
(référence : lapassiondemimi.canalblog.com)
