Recette : Pizza Turque (Lahmacun)
Délicieuse pizza turque faite à base de viande de boeuf hachée et des légumes. C’est très simple à réaliser et vous pouvez le servir comme pizza ou en sandwich avec de la laitue et des tranches de tomates.
Ingrédients :
Pâte :
- 500 g. farine tout usage
- 1 c. à thé sel
- 1 c. à soupe levure active sèche
- 30 ml d’huile d’olive
- 300 ml d’eau (plus ou moins)
Farce :
- 500 g. viande de boeuf hachée
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 poivron orange
- 2 tomates
- 2 oignons
- 2 c. à soupe persil haché
- 3 gousses d’ail écrasées
- 1 c. à soupe tomate concentrée
- 1 c. à thé sel
- 1 c. à thé paprika
- 1/2 c. à thé poivre
- 15 ml d’huile d’olive
Étapes :
- Pâte : Mélangez ensemble la farine, sel, levure dans la cuve du mélangeur et versez l’eau petit à petit afin d’obtenir une boule de pâte lisse
- Formez une boule et couvrez d’une pellicule en plastique et laissez repose le temps de préparer la farce
- Hachez finement les poivrons, tomates,oignons dans un robot culinaire et placez dans un grand recipient
- Ajoutez le persil, les épices, l’huile d’olive, la viande, l’ail, tomate concentrée. Bien mélanger
- Découpez la pâte en plusieurs morceaux et formez des petites boules
- Faites cuire le mélange de viande dans une poêle pendant 3 à 4 minutes. Il faut mi-cuire la viande et non la cuire complètement puisque nous allons cuire la viande avec la pâte au four
- Abaissez chaque boule en un grand ovale ou cercle et déposez 2 ou 3 cuillerées du mélange en une mince couche
- Faites cuire au four préchauffé à 400 F (200 C) pendant environ 10 minutes. Le dessous des pizzas doit être doré