Recette : Tagine de Poulet à l’Ananas
Un tagine sucré-salé original qui saura plaire à votre famille et vos invités. Ce tagine est très simple à préparer, et pour de meilleurs résultats, faites-le cuire dans un tagine.
Ingrédients :
- 1 poulet entier
- 1/2 c. à thé sel
- 100 g. beurre
- 1 oignon râpé
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 citron pressé
- 1 c. à thé gingembre
- 1 ananas (coupez en tranches et faites des trous au centre de chaque tranche. Cela ressemblera à un beignet)
- pincée de safran
- 2 c. à soupe de persil haché
Étapes :
- Versez l’huile d’olive dans un tagine ou casserole et ajoutez les épices (poivre, sel, safran)
- Ajoutez le persil haché et ensuite placez les morceaux de poulet en les badigeonnant des épices
- Ajoutez par dessus l’oignon râpé ainsi que le gingembre et faites cuire entre feu doux et moyen
- Versez le jus de citron et ajoutez par dessus le beurre coupé en morceaux
- Couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes avant de retourner les morceaux de poulet
- Après 1 heure de cuisson, le poulet devrait être mi-cuit. Il faudrait alors retourner les morceaux et placez les tranches d’ananas par dessus le poulet
- Couvrez et laissez cuire 1 heure supplémentaire ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Augmentez le feu à moyen et laissez épaissir la sauce
