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Recette : Tagine de Poulet à l’Ananas

Un tagine sucré-salé original qui saura plaire à votre famille et vos invités. Ce tagine est très simple à préparer, et pour de meilleurs résultats, faites-le cuire dans un tagine.

Ingrédients :

  • 1 poulet entier
  • 1/2 c. à thé sel
  • 100 g. beurre
  • 1 oignon râpé
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 citron pressé
  • 1 c. à thé gingembre
  • 1 ananas (coupez en tranches et faites des trous au centre de chaque tranche. Cela ressemblera à un beignet)
  • pincée de safran
  • 2 c. à soupe de persil haché

Étapes :

  1. Versez l’huile d’olive dans un tagine ou casserole et ajoutez les épices (poivre, sel, safran)
  2. Ajoutez le persil haché et ensuite placez les morceaux de poulet en les badigeonnant des épices
  3. Ajoutez par dessus l’oignon râpé ainsi que le gingembre et faites cuire entre feu doux et moyen
  4. Versez le jus de citron et ajoutez par dessus le beurre coupé en morceaux
  5. Couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes avant de retourner les morceaux de poulet
  6. Après 1 heure de cuisson, le poulet devrait être mi-cuit. Il faudrait alors retourner les morceaux et placez les tranches d’ananas par dessus le poulet
  7. Couvrez et laissez cuire 1 heure supplémentaire ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Augmentez le feu à moyen et laissez épaissir la sauce
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