Recette : Crêpes Feuilletées Meloui

De délicieuses crêpes feuilletées rondes nommées Meloui et qui sont parfaites pour le petit déjeuner ou le goûter. Servez-les avec du miel et du beurre fondu ou du fromage. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

  • 500 g. farine blanche
  • 1 c. à thé sel
  • 4 c. à soupe semoule de blé (fine)
  • 4 c. à soupe beurre ramolli
  • 5 c. à soupe semoule de blé (fine) + 1/2 c. à thé levure chimique
  • huile végétale
  • 350 ml d’eau tiède (plus ou moins)

Préparation :

Étape 1 : Dans un saladier, mélangez ensemble la farine blanche avec le sel et semoule de blé fine.

Étape 2 : Versez l’eau dans votre robot ou machine à pain et ensuite ajoutez la farine peu à peu afin d’obtenir une boule de pâte homogène. Faites travailler l’appareil 10 minutes

Étape 3 : Dans un petit bol, mélangez ensemble la semoule de blé fine avec la levure chimique. cela vous servira pour saupoudrer la pâte

Étape 4 : Utilisez de l’huile végétale pour huiler une plaque de cuisson ainsi que vos mains. Formez 7 boules de pâte de même taille

Étape 5 : Huilez les boules et recouvrez d’un sac en plastique ou d’une
pellicule en plastique pour éviter que les boules s’assèchent

Étape 6 : Huilez vos mains ainsi que votre plan de travail et prenez une boule. aplatissez en agrandissant le cercle afin que vous obtenez
une mince couche

Étape 7 : prenez un peu de beurre ramolli pour étaler d’avantage la pâte

Étape 8 : Roulez la pâte sur elle-meme et ensuite couvrez- là d’une pellicule en plastique

Étape 9 : Prenez une deuxième boule, étalez-là de la même façon que la première, badigeonnez de beurre ramolli et saupoudrez du mélange
semoule de blé et levure chimique

Étape 10 : Prenez votre premier rouleau et placez-le au bas du cercle agrandi. roulez jusqu’en haut et ensuite couvrez-ce rouleau de papier en
plastique

Étape 11 : Répétez ces mêmes étapes jusqu’à l’épuisement des boules de pâte. Donc. vous étalez la pâte, beurrez et saupoudrez du mélange
semoule de blé et levure chimique. Vous reprenez le rouleau et placez-le au bas du cercle et roulez jusqu’en haut

Étape 12 : Coupez le rouleau en deux et chaque moitié en deux. Coupez ensuite chaque morceau en 3. vous aurez 12 morceaux en tout

Étape 13 : Couchez le morceau et aplatissez afin de former un cercle. Faites de même pour tous les autres morceaux

Étape 14 : Sur une poêle chaude ou une plaque chauffante, faites cuire les deux faces du melaoui. Retournez à chaque fois afin que la cuisson soit homogène des deux côtés. Cela devrait prendre que quelques minutes pour cuire complètement

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