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Recette : Gâteau Shortcake aux Fraises

Un délicieux gâteau d’été plein de fraîcheur. C’est le gâteau shortcake aux fraises, un gâteau génoise fait à base de crème chantilly et décoré de belles fraises. Voici les ingrédients nécessaires.

Ingrédients : 

Génoise : (cette recette vous permettra de faire 2 génoises de 20 cm de diamètre)

  • 8 oeufs
  • 250 g. sucre
  • 250 g. farine tout usage
  • 5 ml d’extrait de vanille

Crème Chantilly : 

  • 900 g. crème entière (35 % matières grasses)
  • 90 g. sucre granulé
  • 5 ml d’extrait de vanille

Sirop d’imbibage : (vous pouvez conserver le restant pour imbiber d’autres génoises)

  • 500 ml d’eau
  • 600 g. sucre granulé
  • 80 g. glucose (facultatif, mais aide à prévenir la cristallisation du sucre une fois bouillie)

PS : Faites bouillir le sirop et prenez 125 ml de sirop bouilli et diluez avec 50 ml d’eau et ajoutez 5 ml d’extrait de vanille

Faites cuire au four 350 F (180 C) pendant environ 20 à 25 minutes

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