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Recette : Babouches aux cacahuètes

Cette pâtisserie est un peu moins commun lors des regroupements familiaux, mais tout de même vaut la peine d’être préparée.

Ingrédients:

  • Pâte: 1 pot de crème fraîche de 200 g
  • pincée de sel
  • 250 g de farine
  • Farce: 500 g de cacahuètes
  • 100 g de sucre glacé

Préparation:

  1. Mettez dans un bol la crème, sel et ajouter la farine petit à petit en mélangeant afin d’obtenir une pâte lisse et sans grumeaux
  2. Laissez reposer au refrigérateur pendant 1 heure
  3. Farce: Faire griller les cacahuètes quelques minutes, et laissez refroidir. Les mélanger avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une pçate
  4. Divisez en boules et roulez-les sous forme de long cordons d’environ 5 cm d’épaisseur
  5. Sortez la pâte de farine du réfrigerateur et divisez en morceaux puis étalez-les finement à l’aide d’un rouleau
  6. Disposez le cordon sur la pâte étalée puis roulez-le jusqu’à ce qu’il soit couvert entièrement de pâte
  7. À l’aide d’un couteau, coupez le cordon enveloppÉ du reste de la pâte
  8. Coupez les cordons en morceaux de 0.5 cm d’épaisseur. Disposez-les sur une plaque de four huilée et faire cuire dans un four préchauffé à une température moyenne pendant 15 minutes
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