Recette : Babouches aux cacahuètes
Cette pâtisserie est un peu moins commun lors des regroupements familiaux, mais tout de même vaut la peine d’être préparée.
Ingrédients:
- Pâte: 1 pot de crème fraîche de 200 g
- pincée de sel
- 250 g de farine
- Farce: 500 g de cacahuètes
- 100 g de sucre glacé
Préparation:
- Mettez dans un bol la crème, sel et ajouter la farine petit à petit en mélangeant afin d’obtenir une pâte lisse et sans grumeaux
- Laissez reposer au refrigérateur pendant 1 heure
- Farce: Faire griller les cacahuètes quelques minutes, et laissez refroidir. Les mélanger avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une pçate
- Divisez en boules et roulez-les sous forme de long cordons d’environ 5 cm d’épaisseur
- Sortez la pâte de farine du réfrigerateur et divisez en morceaux puis étalez-les finement à l’aide d’un rouleau
- Disposez le cordon sur la pâte étalée puis roulez-le jusqu’à ce qu’il soit couvert entièrement de pâte
- À l’aide d’un couteau, coupez le cordon enveloppÉ du reste de la pâte
- Coupez les cordons en morceaux de 0.5 cm d’épaisseur. Disposez-les sur une plaque de four huilée et faire cuire dans un four préchauffé à une température moyenne pendant 15 minutes
