Recette : Harcha

Cette recette est souvent mangée lors du petit déjeuner ou du goûter. Sa texture est molle, donc en mettant un peu de miel et de beurre sur la harcha, cela est exquis. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes.

Ingrédients :

• 2 bols de semoule de blé fine
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 c. à thé de sel
• 2 c. à thé de levure chimique
• 1 c. à thé de levure boulangère diluée avec 1 c. à thé de sucre et 60 ml d’eau tiède
• 75 ml de beurre et huile végétale mélangés
• 160 ml de lait
• 50 ml d’eau (si la texture de la pâte n’est pas molle, ajoutez toute cette quantité)

Préparation :

Étape 1 : Faites diluer la levure boulangère et laissez reposer 10 minutes

Étape 2 : Dans un grand saladier, mélangez à la main la semoule fine, le sucre, le sel et la levure chimique

Étape 3 : Versez ensuite le mélange beurre/huile ainsi que la moitié du lait (si vous voyez que la pâte n’est pas assez molle, ajoutez un peu plus de lait)

Étape 4 : Formez des boules de pâte (la grosseur d’une clementine) et aplatissez légèrement

Étape 5 : Recouvrir les deux côtés de la harcha de semoule moyenne/grosse

Étape 6 : Faites cuire les deux côtés des harcha sur une plaque chauffante  (ou une poêle) huilée jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées des deux côtés