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Recette : Tagine de Viande aux Pruneaux & Abricots

Un délicieux tagine marocain sucré-salé fait à base de viande de boeuf, des pruneaux et abricots. Voici les ingrédients nécessaires.

Ingrédients : 

  • 500 g. viande de boeuf
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 4 c. à soupe d’huile végétale (la moitié pour la marinade et l’autre moitié pour le tagine)
  • 1 oignon coupé en dés
  • 3 gousses d’ail écrasées
  • 1 c. à thé sel
  • 3/4 c. à thé gingembre
  • 1/2 c. à thé curcuma
  • 1/2 c. à thé poivre
  • pincée safran
  • 2 bâtonnets de cannelle
  • 50 g. pruneaux
  • 50 g. abricots séchés
  • 4 c. à soupe sucre (la moitié pour les pruneaux, et l’autre moitié pour les abricots)
  • 200 ml d’eau (la moitié pour les pruneaux, et l’autre moitié pour les abricots)

 

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