Recette : Tagine de Viande aux Pruneaux & Abricots

Un délicieux tagine marocain sucré-salé fait à base de viande de boeuf, des pruneaux et abricots. Voici les ingrédients nécessaires.

Ingrédients : 

• 500 g. viande de boeuf
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 4 c. à soupe d’huile végétale (la moitié pour la marinade et l’autre moitié pour le tagine)
• 1 oignon coupé en dés
• 3 gousses d’ail écrasées
• 1 c. à thé sel
• 3/4 c. à thé gingembre
• 1/2 c. à thé curcuma
• 1/2 c. à thé poivre
• pincée safran
• 2 bâtonnets de cannelle
• 50 g. pruneaux
• 50 g. abricots séchés
• 4 c. à soupe sucre (la moitié pour les pruneaux, et l’autre moitié pour les abricots)
• 200 ml d’eau (la moitié pour les pruneaux, et l’autre moitié pour les abricots)