Recette : Brioches aux Pépites de Chocolat
Petites brioches aux pépites de chocolat qui sont vraiment moelleuses et parfaites pour le goûter !
Ingrédients :
- 2 c. à café levure sèche active
- 4 c. à soupe sucre
- 250 ml lait tiède
- 2 oeufs
- 550 g. farine
- 110 g. beurre froid coupé en cubes
- 145 g. pépites de chocolat
Étapes :
- Commencez par verser le lait tiède dans la cuve du robot
- Rajoutez la levure sèche active puis le sucre et laissez reposer 5 minutes
- Ensuite les oeufs puis le beurre froid coupé en cubes
- Incorporez la farine puis malaxez pendant environ 10 minutes afin d’avoir une pâte souple
- Après ce délai, rajoutez les pépites de chocolat puis malaxez 1 minute afin d’avoir une pâte homogène
- Formez une boule lisse puis placez dans un saladier fariné. Couvrez d’une serviette puis laissez reposer 1h30 dans un endroit tiède
- Sur un plan de travail fariné, découpez des boules d’environ 50g. chacune puis ensuite formez des boules lisses
- Espacez-les sur une plaque huilée et farinée puis ensuite laissez reposer 30 minutes
- Badigeonnez le dessus d’un oeuf battu puis ensuite faites cuire au four à 180 degrés celsius pendant environ 25 minutes puis faites dorer le dessus