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Recette : Brioches aux Pépites de Chocolat

Petites brioches aux pépites de chocolat qui sont vraiment moelleuses et parfaites pour le goûter !


Ingrédients : 

  • 2 c. à café levure sèche active
  • 4 c. à soupe sucre
  • 250 ml lait tiède
  • 2 oeufs
  • 550 g. farine
  • 110 g. beurre froid coupé en cubes
  • 145 g. pépites de chocolat

Étapes : 

  1. Commencez par verser le lait tiède dans la cuve du robot
  2. Rajoutez la levure sèche active puis le sucre et laissez reposer 5 minutes
  3. Ensuite les oeufs puis le beurre froid coupé en cubes
  4. Incorporez la farine puis malaxez pendant environ 10 minutes afin d’avoir une pâte souple
  5. Après ce délai, rajoutez les pépites de chocolat puis malaxez 1 minute afin d’avoir une pâte homogène
  6. Formez une boule lisse puis placez dans un saladier fariné. Couvrez d’une serviette puis laissez reposer 1h30 dans un endroit tiède
  7. Sur un plan de travail fariné, découpez des boules d’environ 50g. chacune puis ensuite formez des boules lisses
  8. Espacez-les sur une plaque huilée et farinée puis ensuite laissez reposer 30 minutes
  9. Badigeonnez le dessus d’un oeuf battu puis ensuite faites cuire au four à 180 degrés celsius pendant environ 25 minutes puis faites dorer le dessus
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