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Recette : Fekkas Salé 2 Saveurs

C’est une délicieuse recette de fekkas salé préparé de deux différentes saveurs. Ce sont des amuse- gueule croustillants et parfaits pour servir à vos invités comme goûter avant le repas.

Ingrédients : 

  • 120 g. beurre
  • 2 oeufs
  • 1 c. à thé sel
  • pincée poivre
  • 1 c. à thé moutarde dijon
  • 100 g. fromage cheddar râpé
  • 15 ml d’huile d’olive
  • 500 g. farine
  • 1 c. à thé levure chimique (poudre à pâte)
  • 135 ml d’eau
  • 1 c. à thé paprika
  • 1 c. à thé tomate concentrée (pâte de tomate)
  • 1 c. à thé curcuma
  • 1 c. à thé origan séché

Étapes : 

  1. Pâte :  Dans un grand saladier, mélangez ensemble ces ingrédients : beurre, fromage râpé, les oeufs, sel,poivre et moutarde forte
  2. Ajoutez l’huile d’olive et bien mélanger
  3. Incorporez la levure chimqiue à la farine et ajoutez en plusieurs fois tout en mélangeant entre chaque ajout
  4. Lorsque la farine a été ajouté, versez l’eau en plusieurs fois et mélangez afin d’obtenir une pâte souple
  5. Roulez la pâte dans la forme d’un rouleau et coupez en 2 parts égaux
  6. Pour la première saveur, ajoutez de la tomate concentreé et du paprika à la pâte. Bien mélanger ensemble afin que la saveur se répartie bien dans la pâte
  7. Coupez la pâte obtenue en plusieurs petits pâtons et formez de longues bandes minces
  8. Posez les bandes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four à 350 F (180 C) pendant 15 minutes. Entrez les bandes dans un four froid et non préchauffé puisqu’ils vont
    cuire assez rapidement
  9. Le but étant de les cuire à moitié, il faudrait les ressortir du four et les couper en petits morceaux et les repasser au four pendant 20 minutes afin qu’ils deviennent croustillants. N’oubliez pas de les mélanger au bout d’environ 8 minutes de cuisson
  10.  Pour la deuxième saveur, ajoutez du curcuma et de l’origan séché à la pâte. Pétrissez légèrement la pâte afin qu’elle devienne homogène
  11. Ensuite, suivez de la même façon que pour la première saveur
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