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Recette : Mortadelle Fait Maison

Une délicieuse recette très simple de la mortadelle fait maison. Vous pouvez le servir comme entrée ou dans les sandwichs.

Ingrédients : 

  • 350 g. blanc de poulet haché
  • 3 oeufs
  • 3 fromages (vache qui rit)
  • 4 c. à soupe semoule fine
  • 30 ml d’huile d’olive
  • 30 ml d’huile végétale
  • 1 c. à café poudre d’ail
  • 1 c. à café cumin
  • 1 c. à café paprika
  • 1 c. à café sel
  • 1/2 c. à café sel
  • olives vertes
  • piquant (facultatif)

Étapes : 

  1. Si vous n’avez pas de robot, vous pouvez utiliser un mixeur électrique. Ajoutez le poulet haché ainsi que la semoule fine
  2. Pour les épices il vous faut le paprika, cumin, sel et poivre. Vous pouvez ajouter un peu de piquant si vous voulez
  3. Rajoutez 3 fromages ainsi qu’un mélange d’huile végétale et d’olive
  4. Rajoutez également la poudre d’ail et mélangez bien le tout jusqu’à ce que le mélange soit homogène
  5. Déposez 3 feuilles de pellicule en plastique sur votre espace de travail et déposez la farce
  6. Étalez légèrement le mélange en évitant de dépasser
    la pellicule et ne pas la faire trop longue
  7. Déposez deux rangées d’olives vertes au centre et ensuite refermez la farce sur les olives afin de former un rouleau
  8. Déposez sur du papier aluminium et bien sceller les bouts. Utilisez une brochette pour piquer des trous dans la mortadelle. Ceci aiderait à la cuire plus rapidement
  9. Ensuite, faites cuire à la vapeur pendant environ 45 minutes. Vous allez remarquer qu’une fois cuit, la mortadelle sera ferme
  10. Laissez refroidir et réfrigérez avant de découper en tranches
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