Recette : Mortadelle Fait Maison
Une délicieuse recette très simple de la mortadelle fait maison. Vous pouvez le servir comme entrée ou dans les sandwichs.
Ingrédients :
- 350 g. blanc de poulet haché
- 3 oeufs
- 3 fromages (vache qui rit)
- 4 c. à soupe semoule fine
- 30 ml d’huile d’olive
- 30 ml d’huile végétale
- 1 c. à café poudre d’ail
- 1 c. à café cumin
- 1 c. à café paprika
- 1 c. à café sel
- 1/2 c. à café sel
- olives vertes
- piquant (facultatif)
Étapes :
- Si vous n’avez pas de robot, vous pouvez utiliser un mixeur électrique. Ajoutez le poulet haché ainsi que la semoule fine
- Pour les épices il vous faut le paprika, cumin, sel et poivre. Vous pouvez ajouter un peu de piquant si vous voulez
- Rajoutez 3 fromages ainsi qu’un mélange d’huile végétale et d’olive
- Rajoutez également la poudre d’ail et mélangez bien le tout jusqu’à ce que le mélange soit homogène
- Déposez 3 feuilles de pellicule en plastique sur votre espace de travail et déposez la farce
- Étalez légèrement le mélange en évitant de dépasser
la pellicule et ne pas la faire trop longue - Déposez deux rangées d’olives vertes au centre et ensuite refermez la farce sur les olives afin de former un rouleau
- Déposez sur du papier aluminium et bien sceller les bouts. Utilisez une brochette pour piquer des trous dans la mortadelle. Ceci aiderait à la cuire plus rapidement
- Ensuite, faites cuire à la vapeur pendant environ 45 minutes. Vous allez remarquer qu’une fois cuit, la mortadelle sera ferme
- Laissez refroidir et réfrigérez avant de découper en tranches
