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Recette : Soupe Chinoise

Une délicieuse soupe à base de vermicelles chinoises, des morceaux de poulet ainsi que des crevettes et espadon.

Ingrédients : 

  • 150 g. morceaux de poulet
  • 1 oignon râpé
  • 1 tomate râpée
  • 1 c. à café sel
  • 1/2 c. à café poivre
  • 2 cubes de bouillon au poulet
  • 2 carottes râpées
  • 3 c. à soupe d’huile végétale
  • 250 g. crevettes & morceaux d’espadon mélangés
  • eau pour couvrir le 3/4 de casserole

Étapes : 

  1. Rajoutez quelques morceaux de poulet dans une grande casserole
  2. Rajoutez la tomate et l’oignon râpé ainsi que du poivre, des cubes de bouillon au poulet et le sel
  3. Versez l’huile végétale puis rajoutez les carottes râpées
  4. Versez assez d’eau pour remplir la casserole aux 3/4
  5. Rajoutez la feuille de laurier puis faites cuire environ 45 minutes à feu moyen afin de faire cuire le poulet et les carottes
  6. Rajoutez ensuite des morceaux d’espadon et crevettes puis continuez la cuisson
  7. Une fois le poisson cuit, rajoutez de la vermicelle chinoise déjà trempé auparavant dans l’eau bouillante pendant environ 10 minutes. Ensuite égouttez la vermicelle puis utilisez des ciseaux pour couper en petits morceaux
  8. Rajoutez également du persil et de la coriandre hachée puis bien remuer
  9. Faites cuire environ 5 minutes puis ensuite retirez du feu
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