Télécharger l'application Android dans Google play

Recette : Pain Naan à l’ail

Délicieux pains indiens nommés naan à l’ail. Ils sont très moelleux et enrobés de beurre à l’ail.

Portions : 6

Ingrédients :

  • 220 ml d’eau tiède
  • 1 c. à café sucre
  • 13 g. levure sèche active
  • 320 g. farine
  • 1 c. à café sel
  • 113 g. beurre
  • 5 gousses d’ail
  • persil haché (pour décorer)

Étapes :

  1. Versez le 3/4 de l’eau tiède dans un grand saladier et rajoutez le sucre et levure sèche active
  2. Laissez reposer 15 minutes
  3. Entre temps, faites fondre du beurre dans une poêle et ensuite rajoutez les gousses d’ail écrasées. Remuez et ensuite retirez du feu et laissez tiédir
  4. Une fois la levure bien mousseuse, rajoutez la farine et le sel. Versez également une cuillère de beurre à l’ail
  5. Utilisez une spatule pour commencer et ensuite utilisez votre main pour former une pâte tout en rajoutant le restant d’eau au fur et à mesure
  6. Farinez le plan de travail puis travaillez la pâte en la repliant sur elle-même pendant 3 ou 4 minutes afin de l’assouplir davantage
  7. Déposez la pâte dans un saladier puis versez un peu de beurre à l’ail par dessus
  8. Enrobez la pâte puis ensuite recouvrez d’une pellicule en plastique et laissez reposer environ 1h30 à 2 heures dans un endroit tiède. Si vous êtes plus pressé, allumez le four 2 minutes puis ensuite éteignez-le et déposez le bol avec la pâte. Cela gonflera plus rapidement
  9. Après ce délai, farinez légèrement le plan de travail puis déposez la pâte en essayant de garder une forme rectangulaire afin de couper en 6 parts égales
  10. Formez des boules lisses et couvrez encore avec une pellicule en plastique et laissez reposer 15 à 20 minutes
  11. Entre temps, bien chauffer une poêle en fonte
  12. Étalez chaque boule de pâte en forme ovale. Étalez en une mince couche puis saupoudrez d’un peu de persil ou coriandre hachée. Utilisez le rouleau afin que le persil adhère à la pâte
  13. Faites cuire sur la poêle et retournez une fois grillée en dessous. Vous allez remarquer des bulles apparaîtres sur le dessus de la pâte
  14. Une fois les deux faces bien cuites et grillées, badigeonnez de beurre à l’ail restant et dégustez chaud ou tiède
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,