Recette : Mini Krachel à l’Anis
Délicieuses petites galettes très moelleuses à l’anis que vous pouvez servir à l’heure du petit déjeuner ou le goûter.
Portions : 15
Ingrédients :
- 1 oeuf
- 40 g. sucre
- 1 c. à soupe miel OU tartinade caramel
- 1/2 c. à café anis en poudre (ou les graines)
- pincée sel
- 65 ml huile végétale
- 20 ml eau
- 20 ml eau de fleurs d’oranger
- 5 g. levure chimique
- 200 g. farine
- jaune d’oeuf (dorure)
- graines de sésame
Étapes :
- Dans un saladier versez l’oeuf, le sucre et l’huile végétale
- Versez ensuite le miel. Pour ma part, j’ai remplacé le miel par une sorte de tartinade au caramel
- Ensuite, rajoutez la poudre ou les graines d’anis ainsi qu’un mélange d’eau et d’eau de fleurs d’oranger. Cela va donner un très bon goût aux galettes
- Rajoutez une pincée de sel et bien mélanger au fouet jusqu’à homogène
- Incorporez la farine en deux ou trois coups et rajoutez également la levure chimique
- Utilisez une spatule au début puis terminez avec la main afin de former une pâte souple et non collante
- Formez de petites boules puis aplatissez avec la paume de la main. Espacez-les légèrement sur une plaque de cuisson
- Badigeonnez les galettes de jaune d’oeuf puis ensuite
- rayez avec une fourchette puis saupoudrez de graines de sésame
- Faites cuire au four préchauffé à 180 degrés celsius pendant 10 minutes puis faites dorer le dessus