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Recette : Mini Krachel à l’Anis

Délicieuses petites galettes très moelleuses à l’anis que vous pouvez servir à l’heure du petit déjeuner ou le goûter.

Portions : 15

Ingrédients :

  • 1 oeuf
  • 40 g. sucre
  • 1 c. à soupe miel OU tartinade caramel
  • 1/2 c. à café anis en poudre (ou les graines)
  • pincée sel
  • 65 ml huile végétale
  • 20 ml eau
  • 20 ml eau de fleurs d’oranger
  • 5 g. levure chimique
  • 200 g. farine
  • jaune d’oeuf (dorure)
  • graines de sésame

Étapes :

  1. Dans un saladier versez l’oeuf, le sucre et l’huile végétale
  2. Versez ensuite le miel. Pour ma part, j’ai remplacé le miel par une sorte de tartinade au caramel
  3. Ensuite, rajoutez la poudre ou les graines d’anis ainsi qu’un mélange d’eau et d’eau de fleurs d’oranger. Cela va donner un très bon goût aux galettes
  4. Rajoutez une pincée de sel et bien mélanger au fouet jusqu’à homogène
  5. Incorporez la farine en deux ou trois coups et rajoutez également la levure chimique
  6. Utilisez une spatule au début puis terminez avec la main afin de former une pâte souple et non collante
  7. Formez de petites boules puis aplatissez avec la paume de la main. Espacez-les légèrement sur une plaque de cuisson
  8. Badigeonnez les galettes de jaune d’oeuf puis ensuite
  9. rayez avec une fourchette puis saupoudrez de graines de sésame
  10. Faites cuire au four préchauffé à 180 degrés celsius pendant 10 minutes puis faites dorer le dessus
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