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Recette : Fleurs Feuilletées aux Saucisses

Délicieuses petites fleurs feuilletées à base de saucisse, de dinde fumée et de moutarde. Servez-les comme entrée à un plat principal.

Portions : 10

Ingrédients :

  • 400 g. pâte feuilletée du commerce ou fait maison
  • moutarde
  • 6 tranches de dinde fumée
  • graines de sésame (facultatif)
  • 6 saucisses

Étapes :

  1. Dégelez la pâte feuilletée si elle est vendue congelée
  2. Badigeonnez la pâte de moutarde. Badigeonnez uniquement la longueur de la saucisse pour éviter de gaspiller la pâte puis déposez une tranche de dinde fumée suivi d’une saucisse halal au poulet
  3. Enroulez la pâte par dessus jusqu’à ce que la saucisse soit recouverte puis coupez la pâte à l’aide d’un couteau
  4. Ensuite, faites de même pour toutes les autres saucisses. Pour cette recette j’ai utilisé que 6 saucisses car chaque saucisse peut faire 2 fleurs feuilletées
  5. Déposez deux brochettes sur chaque côté du feuilleté puis coupez de petites tranches. Si vous n’avez pas de brochettes, coupez avec le couteau sans aller jusqu’en bas
  6. Séparez la saucisse en 2, environ 5 ou 6 tranches par fleur
  7. Il faut essayer d’obtenir une fleur en essayant de former un cercle au début puis de retourner les morceaux en suivant l’exemple en vidéo
  8. Personnellement, les couper en 6 morceaux semble plus facile qu’avec 5, donc c’est à vous de voir
  9. Une fois, les fleurs prêtes, déposez-les sur une plaque de cuisson puis badigeonnez d’un jaune d’oeuf et d’un peu de lait
  10. Saupoudrez d’un peu de graines de sésame au centre, quoique cela reste facultatif
  11. Faites cuire au four préchauffé à 190 degrés celsius pendant environ 18 à 20 minutes, cela dépend de la cuisson des feuilletés. J’aime bien les dorer aussi 1 à 2 minutes au four avant de servir pour leur donner une belle couleur doré

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