Recette : Feuilletés aux Merguez
Une superbe entrée très simple à réaliser et faite à base de pâte feuilletée et de saucisse merguez au boeuf.
Ingrédients :
- 2 feuilles de pâte feuilletée
- 15 ml d’huile d’olive
- 15 g. beurre
- 8 saucisses merguez au boeuf
Sauce tomate :
- 30 ml d’huile d’olive
- 15 g. beurre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200 ml tomates écrasées
- sel/poivre
- 1/2 c. à thé d’origan
Étapes :
- Sauce tomate : Chauffez l’huile d’olive et le beurre dans une casserole
- Ajoutez l’oignon coupé en petits morceaux et faites cuire quelques minutes afin de les rendre translucide
- Ajoutez l’ail écrasée et les tomates écrasées. Remuez et faites cuire 3 ou 4 minutes tout en remuant de temps à autre
- En dernier lieu, ajoutez le sel, poivre et origan. Remuez et ensuite laissez de côté
- Ensuite, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une casserole et faites cuire les merguez pendant environ 5 à 7 minutes. Il faut seulement les mi-cuire et non les cuire complètement
- Retournez-les pendant la cuisson afin que les merguez aient une cuisson uniforme
- Abaissez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. La largeur de la pâte doit être la même que la longueur du merguez
- Déposez une cuillère de sauce sur la largeur de la pâte et déposez la saucisse par dessus
- Enroulez la pâte par dessus la saucisse et roulez jusqu’à ce que la saucisse soit complètement recouverte de la pâte. Coupez la pâte et ensuite coupez la saucisse en 3 parts égaux
- Déposez les feuilletés sur une plaque de cuisson et badigeonnez chacun d’oeuf battu
- Faites cuire au four préchauffé à 350 F (180 C) pendant environ 25 minutes et faites dorer le dessus
- Lorsqu’ils sont cuits, insérez un cure-dent et servez aussitot
