Conversions : Termes
Grâce à l’internet et aux différentes cultures, nous nous retrouvons parfois perplexes lorsqu’on veut préparer une recette mais qu’on ne connaît pas la signification de tel mot. Voici la conversion de quelques termes canadiens versus français.
Termes canadiens | Termes français | ||||
Sucre granulé ou à fruits | Sucre en poudre ou semoule | ||||
Sucre à glacer, sucre en poudre | Sucre glace | ||||
Ciboule ou ciboulette | Petits oignons frais | ||||
Échalote sèche, échalote française | Échalote | ||||
Levure de boulanger | Levure fraîche | ||||
Levure sèche | Levure lyophilisée | ||||
Poudre à pâte | Levure chimique | ||||
Soda à pâte | Bicarbonate de soude | ||||
Farine tout usage | Farine type 55 | ||||
Farine à pâtisserie | Farine type 45 | ||||
Crème sûre | Crème aigre | ||||
Crème 15% | Crème fleurette ou liquide | ||||
Crème à fouetter, crème 35% | Crème fraîche | ||||
2 c. à sucre + 1 c. à thé de vanille | 1 sachet de sucre vanillé | ||||
Papier parchemin | Papier sulfurisé de cuisson | ||||
Zeste | Peau d’agrume râpée en très fines lamelles | ||||
Fécule de maïs | Maïzena | ||||
Mélasse | Sirop noir épais résidu du raffinage de sucre | ||||
Recettes santé | Recette diététiques ou de régime | ||||
Sous-marins | Pains garnis | ||||
Crock pot | Mijoteuse | ||||
Presto | Cocotte minute | ||||
Croûtes | Abaisses de pâte à tartes précuites | ||||
Soya | Soja | ||||
Moule à manquer | Moule à gâteau rond et haut | ||||
(photo : coupdepouce.com)