Recette : Biscuits Spirales aux Amandes
Délicieux petits biscuits croquants faits avec de la poudre d’amande et cannelle. Ils sont parfaits pour le goûter ou pour les grandes occasions.
Ingrédients :
- 250 g. farine
- 100 g. beurre ramolli
- 60 g. sucre glace
- 1 jaune d’oeuf
- 4 c. à soupe lait
- pincée cannelle
- pincée sel
Garniture :
- 90 g. poudre d’amandes (ou cacahuètes/noix/noisettes)
- 40 g. cassonade
- 30 g. beurre ramolli
- 1/2 c. à café cannelle
Étapes :
- Tamisez la farine
- Ajoutez une pincée de cannelle et sel et mélanger
le tout - Dans un autre saladier, crémer le beurre ramolli avec le sucre glace
- Ensuite ajoutez le jaune d’oeuf et mélanger
- Incorporez la farine à ce mélange et mélanger avec une spatule jusqu’à ce que la farine soit incorporée
- Ensuite versez le lait et continuez à mélanger
- Il faudrait former une boule de pâte qu’on va aplatir et couvrir d’une pellicule en plastique
- Réfrigérez la pâte pendant environ 30 à 45 minutes
- Préparons ensuite la garniture en ajoutant la poudre d’amandes, la cassonade, la cannelle et le beurre ramolli dans un grand saladier
- Mélangez le tout jusqu’à ce que cela soit homogène et ensuite laissez de côté
- Ensuite, sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte en une mince couche. Si la pâte commence à coller, ajouter un peu de
farine - Ensuite, lorsque la pâte est abaissée, formez un carré en retirant les excès avec un couteau. Vous pourrez former un troisième rouleau avec les excès de pâte
- Ensuite découpez des bandes rectangulaires de 10 cm de large
- Déposez quelques cuillères de la farce sur la pâte en essayant de combler toutes les espaces
- Roulez chaque rectangle de pâte sur elle-même jusqu’à ce que vous atteignez le bout
- Réfrigérez pendant environ 30 minutes pour les durcir légèrement
- Ensuite, découpez des petites tranches et couchez-les sur une plaque de cuisson
- Faites cuire au four préchauffé à 350 F (180 C) pendant environ 15 minutes. Faites également dorer le dessus
