Recette : Tajine de poulet aux frites

C’est le tajine de poulet aux frites, un repas savoureux avec une sauce crémeuse. En ajoutant les olives est le citron confit, le goût est excellent. Sans plus tarder, voici les ingrédients ainsi que les étapes.

Poulet aux frites

Ingrédients :

  • 2 poulets (gardez la peau)
  • 6 pommes de terre coupées en juliennes (frites)
  • 3 c. à soupe d’huile végétale
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 4 oignons coupés en petits morceaux
  • 1 tomate râpée
  • 5 gousses d’ail hachées
  • 1 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • 1 c. à thé de gingembre
  • pincée de safran
  • 500 ml d’eau
  • olives (environ 30)
  • huile végétale (pour la cuisson des frites)

Préparation :

Étape 1 : Dans une grande casserole, versez l’huile végétale et d’olive, et ajoutez les oignons

Étape 2 : Ajoutez les tomates coupés en petits morceaux, le persil, l’ail, le bouillon, les épices, l’huile, jus de citron, les olives ainsi que le morceau de citron confit et brassez avec une cuillère en bois

Étape 3 : Ajoutez le poulet coupé en 4 morceaux ainsi qu’un peu d’eau au chaudron afin que le poulet ne colle pas. Faire cuire

Étape 4 : Retirez le poulet et le mettre au four à broil jusqu’à ce qu’il devient doré

Étape 5 : Continuez à faire cuire la sauce pour l’épaissir jusqu’à ce que vous obtenez une consistance crémeuse

Étape 6 : Dans une casserole à part, mettre de l’huile à chauffer

Étape 7 : Couper les pommes de terre en lanières et ajoutez à l’huile lorsque celle-ci soit chaude

Étape 8 : Servir le plat en mettant le poulet, y ajouter la sauce par dessus. Ensuite, placez les frites sur le dessus du poulet

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