Recette : Tajine de poulet aux haricots verts

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Ceci est la recette parfaite pour servir lors d’une soirée en famille ou avec les amis. Les haricots sont tendres et la sauce est parfaitement assaisonnée.Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes.

Portions : 4 personnes

Durée de cuisson : Cocotte : 30 minutes OU Tajine : 1 h

Ingrédients :

  • morceaux de poulet
  • 1 bol d’haricots verts coupés en 3
  • 1 oignon en lamelles
  • 1 tomate râpée
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • 1 c. à thé de sel
  • 3/4 c. à thé de gingembre
  • 1 c. à soupe de persil haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 tasse d’eau (plus ou moins)
  • pincée de safran
  • morceau de citron confit

Préparation:

  1. Dans une cocotte, versez l’huile et ajoutez l’oignon, la tomate, le poulet, les épices, le persil, l’ail ainsi que l’eau
  2. Mélangez et faites cuire à la pression pendant 25 minutes
  3. Ajoutez les haricots et le citron confit à la cocotte. Mélangez et refaites cuire à la pression pendant 5 minutes
  4. Placez le poulet dans l’assiette et verser la sauce et les haricots par dessus et autour du poulet