Recette : Entrée froide au chou-fleur

Cette salade au chou-fleur est souvent mangée comme entrée à un repas. Son goût est crémeux et délicieux. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes.

Portions : 3 personnes

Durée de cuisson : 40 minutes

Ingrédients:

• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 3 c. à soupe d’huile végétale
• 1 chou-fleur coupé en morceaux
• 3 tomates râpées
• 2 c. à soupe de persil haché
• 2 c. à soupe de coriandre hachée
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 c.  à soupe de jus de citron
• 1/2 c. à thé de paprika
• 1/2 c. à thé de cumin
• 3/4 c. à thé de sel
• 1 c. à soupe de tomate concentrée

Préparation:

Étape 1 : Faites bouillir le chou-fleur dans l’eau salée jusqu’à ce qu’il soit tendre (environ 15 minutes). Égouttez

Étape 2 : Faites chauffer l’huile dans une casserole et ajoutez le chou-fleur ainsi que tous les autres ingrédients (tomate, ail, persil, coriandre, sel, paprika, cumin, jus de citron, tomate concentrée)

Étape 3 : Bien mélanger et écrasez le chou-fleur à l’aide d’un presse-purée. Continuez la cuisson pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que le chou-fleur soit complètement cuit