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Recette : Tajine de poulet aux courgettes

Cette recette a un goût particulier puisque les courgettes, lorsque cuites, deviennent un peu plus molles et fondent dans la bouche. Cela donne un goût formidable. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients:

  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 500 g de poulet
  • 1 oignon coupé en lamelles
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 tomate râpée
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • 1 c. à thé de gingembre
  • 1 c. à thé de sel
  • pincée de safran
  • un peu d’eau
  • 3 c. à soupe de persil haché
  • 2 pommes de terre coupées en quartiers (facultatif)
  • 3 courgettes coupées une fois en longueur et une fois en largeur
  • morceau de citron confit

Préparation :

  1. Dans une casserole ou un tajine, placez l’huile, l’oignon, la tomate, l’ail, le citron confit, le persil, les épices (sel, poivre, gingembre, safran) et les morceaux de poulet
  2. Mélangez le tout et commencez la cuisson
  3. Faites cuire pendant quelques minutes à feu moyen et ajoutez les courgettes coupées soit en tranches, soit en 4 morceaux (une incision au niveau de la longueur et l’autre incision au niveau de la largeur)
  4. Faites cuire jusqu’à ce que le poulet ainsi que les courgettes soient cuits

(photo : epicesetmoi.blogspot.com)

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