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Recette : Crêpes farcies aux champignons et sauce béchamel

Voici une recette qui a du style et qui a un goût merveilleux. C’est bien de pouvoir changer nos recettes de jour à autre…

Ingrédients:

  • 2 oeufs
  • 1/2 t de farine
  • 1 verre de lait
  • 2 t de sauce béchamel
  • 300 g de champignons
  • 2 c. à soupe de persil haché
  • 1 noix de beurre
  • 1/2 c. à thé de sel

Préparation:

  1. Préparer la pâte à crêpes en mélangeant les oeufs, la farine et le lait. Laissez reposer 30 minutes
  2. Dans une casserole, fondre le beurre et ajouter les champignons émincés. Les cuire jusqu’à ce qu’ils aient absorbé toute leur eau.
  3. Ajoutez le sel.
  4. Préparez une sauce Béchamel avec 2 t de lait. Ajouter la moitié de cette sauce aux champignons
  5. Ajouter le persil haché et 1/4 c. à thé de sel et mélangez au reste
  6. Préparer les crêpes et par la suite mettre un peu de farce au centre de chaque crêpe
  7. Disposer les crêpes un à côté de l’autre dans un plat semi-profond allant au four et verser le restant de la sauce Béchamel
  8. Gratinez au four jusqu’à ce que le dessus soit doré
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