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Recette : Baklawas aux noix

C’est la recette d’une pâtisserie délicieuse remplit de noix et saupoudrée d’amandes moulues. Vous pouvez la préparer pour le mois de Ramadan ou bien pour toute autre occasion.

Ingrédients :

  • 100 ml de yaourt
  • 300 g de beurre (1 1/3 tasse )
  • 3 jaunes d’oeuf
  • 880 g. de farine (4 bols)
  • 500 g. de noix de Grenoble moulues
  • 500 g. de sirop de sucre (obtenu en faisant cuire à feu doux 300 g. de sucre et un grand verre d’eau)
  • 1 verre à thé d’amandes moulues pour la présentation des baklawas

Préparation :

  1. Travaillez le beurre avec la farine blanche
  2. Ajoutez les jaunes d’œuf d’abord puis le yaourt en dernier
  3. Pétrir énergiquement la pâte pendant 5 minutes puis l’étaler sur une surface beurrée et farinée
  4. Étalez les noix mixées sur la moitié de la pâte et recouvrir avec la moitié de la pâte restante
  5. Découpez à l’aide de la roulette des sortes de carrés ou losanges, etc.
  6. Placez une amande mondée au centre de chaque carré/ losange
  7. Faites cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés
  8. Attendre qu’ils refroidissent avant de les plonger dans le sirop de sucre
  9. Mettre dessus les amandes grillées et moulues

(photo : supertoinette.com)

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