Recette : Mini Rghaif Feuilleté Trempé au Miel
Une délicieuse pâtisserie croustillante et mielleuse des mini rghaif frits à l’huile et trempés dans le miel et décorés de graines de sésame. Préparez-les pour les petites et grandes fêtes de l’année.
Ingrédients :
- 500 g. farine
- 250 ml lait tiède
- 125 g. beurre ramolli
- 1 c. à soupe vinaigre
- huile végétale (pour la friture)
- miel (ou sirop de sucre- Cliquez sur Recette : Comment Préparer le Sirop de Sucre Façon Miel pour la recette)
- graines de sésame grillées
Étapes :
- Versez la farine dans une grande assiette
- Rajoutez le beurre ramolli et travaillez avec vos doigts afin de l’incorporer à la farine
- Ensuite rajoutez le vinaigre et le lait tiède en 2 ou 3 coups tout en utilisant votre main pour le rendre en une boule de pâte
- Il faudrait le pétrir environ 5 à 8 minutes afin d’assouplir la pâte
- Formez une boule de pâte et séparez en 4 morceaux. Couvrez d’une pellicule en plastique et laissez reposer environ 30 minutes
- Utilisez de la fécule de maïs pour saupoudrer votre espace de travail et aplatissez votre boule de pâte
- Utilisez un rouleau pour l’étaler en un grand rectangle mince sans déchirer la pâte
- Ensuite, enroulez la pâte sur elle-même et scellez avec de l’eau. Faites de même pour les 3 autres boules de pâte
- Découpez les extrémités et ensuite découpez des morceaux
- appuyez sur chaque morceau avec votre rouleau afin de l’aplatir et déposez-le sur une plaque
- Préparez d’avance un bol avec votre miel
tiède - Chauffez l’huile végétale dans une grande poêle et ensuite faites frire les rghaif. Ne pas trop en mettre pour éviter de faire baisser la température de l’huile
- Lorsque les rghaif sont dorées, trempez-les dans le miel le temps de faire frire les prochains rghaif
- Ensuite, retirez-les du miel et déposez dans un tamis et saupoudrez de graines de sésame
- C’est possible de les congeler et de les préparer le
jour que vous en avez de besoin
