Recette : Gratin au Chou-Fleur
Un délicieux gratin au chou-fleur qui peut servir comme plat principal ou comme accompagnement. Le chou-fleur est recouvert d’une sauce crémeuse au fromage et de chapelure pour lui donner du croquant.
Ingrédients :
- 1/2 gros chou-fleur
- 50 g. beurre
- 50 g. farine
- 625 ml lait
- 150 g. fromage emmental/cheddar/mozzarella etc.
- 120 g. chapelure
- sel/poivre
- 2 c. à soupe beurre fondu (pour la chapelure)
- 1 c. à café persil séché
Étapes :
- Commencez par découper le chou-fleur en gros bouquets
- Faites cuire les chou-fleur pendant 6 minutes à l’eau bouillante. Il faut que le chou fleur soit mi-cuit seulement
- Faites fondre le beurre dans une casserole
- Rajoutez la farine et remuez rapidement pendant 30 secondes afin de l’incorporer
- Ensuite rajoutez le lait et bien mélanger
- Faites cuire quelques minutes le temps que la sauce s’épaississe. Ensuite retirez du feu
- Hors feu, rajoutez du fromage, salez et poivrez et bien mélanger
- Ensuite, préparons le mélange de chapelure en rajoutant le persil séché et le beurre fondu. Bien remuer et laissez de côté
- Utilisez soit un moule en verre/porcelaine/métallique. Rajoutez le chou-fleur sur toute la surface du moule
- Rajoutez la sauce sur le dessus. Il se peut que vous en ayez en trop
- Déposez la chapelure sur la surface en essayant de combler toutes les espaces
- Faites cuire au four préchauffé à 350 F (180 C) pendant environ 35 à 40 minutes
- Insérez un couteau dans le chou- fleur pour voir s’il est cuit ou non
