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Recette : Tajine d’agneau aux carottes

Ce plat d’agneau aux carottes est pour ceux qui aime son goût. Ce plat est préparé en y ajoutant un peu de citron, ce qui rend son goût si unique…

Ingrédients:

  • 4 grandes carottes
  • 1/2 kilo d’agneau
  • 2 oignons
  • 1/2 jus de citron
  • 1 knorr au boeuf
  • 1 c. à thé de poivre
  • sel ( au goût)
  • 1 c. à thé de gingembre
  • 2 c. à soupe de persil haché
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 verre à 1 verre d’eau
  • 1/4 c. à thé de safran
  • 1 c. à thé de cumin
  • 2 c. à table de huile canola

Préparation:

  1. Dans un chaudron, mettre les onions  coupés en petits morceaux, le persil haché, l’ail haché, le knorr, le sel, poivre,safran, gingembre, cumin, l’huile et brasser avec une cuillère en bois
  2. Ajouter l’agneau et le tourner sur tous les côtés pour qu’il soit imbibé de la sauce
  3. Ajouter un peu d’eau afin que l’agneau ne colle pas au chaudron
  4. Ouvrir le feu à médium et cuire jusqu’à ce qu’il soit cuit. Ajouter le jus de citron à ce moment
  5. Éplucher les carottes et couper 1 fois en longueur et une autre fois en largeur pour faire 4 morceaux pour chaque carotte. Faire cuire
  6. Servir le plat en mettant l’agneau au centre, les carottes éparpillés sur et autour de l’agneau ainsi que la sauce
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