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Recette : Tajine de veau aux pois verts

Cette recette a un goût particulier de par le goût moelleux des pois verts avec le veau tendre. Je vous assure que vous voudriez le préparer davantage. Voici les ingrédients et étapes de préparation.

Ingrédients:

  • 1/2 kilo de cubes de veau
  • 1 oignon coupé en lamelles
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 2 c. à soupe de persil haché
  • pincée de safran
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • 1 c. à thé de sel (au goût)
  • 1/2 c. à thé de cumin
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 125 ml d’eau tiède
  • 1 tasse de pois verts congelés
  • 1 grosse tomate râpée

Préparation

  1. Dans une marmite ou un tajine, placez l’huile, la viande, les épices, l’ail, le persil, l’oignon et la tomate
  2. Mélangez le tout et commencez la cuisson
  3. Ajoutez les pois verts mi-cuisson
  4. Servir chaud en plaçant le veau dans l’assiette et les pois verts par dessus et la sauce autour. Vous pouvez servir avec des olives et des morceaux de citron confit

(photo : cuisine-gratuite.com)

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