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Recette : Sellou au miel

Pour tous ceux qui veulent se préparer d’avance pour le mois de Ramadan, voici la recette du sellou au miel. Vous pouvez le garder au réfrigérateur afin qu’il reste frais. Voici les ingrédients et étapes de préparation.

Ingrédients :

  • 1 kg d’amandes ( gardez un verre à thé d’amandes pour la décoration)
  • 1 kg de grains de sésame grillés et moulus ( gardez un verre à thé de sésame non moulu)
  • 1 kg de farine dorée au four
  • 1 c. à thé d’anis moulu
  • 1 c. à soupe de cannelle
  • 1 pincée de gomme arabique moulue
  • 250 g de beurre
  • 750 g de miel

Préparation :

  1. Emondez, frire les amandes puis les moudre grossièrement
  2. Dans un grand récipient bien mélanger tous les ingrédients puis ajouter le beurre et le miel en dernier
  3. Pétrir énergiquement le tout
  4. Dresser le sellou dans un grand plat en le tassant en forme de cône
  5. Tamiser dessus du sucre glacé puis ajoutez les amandes (frites à l’huile après les avoir mondées)

(photo : wassila.ma)

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