Recette : Tajine d’agneau aux haricots verts

Voici une belle recette d’agneau aux haricots verts. Ce plat juteux contient tous les nutriments nécessaires à une bonne santé. Le goût inoubliable de cette recette vous fera rêver aux bonnes odeurs de la cuisine Marocaine…

Ingrédients:

• 1/2 kilo d’agneau
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 c. à soupe de persil haché
• 1/4 c. à thé de safran
• 1/2 knorr au boeuf
• 1 c. à thé de poivre
• 1/2 c. à thé de sel (au goût)
• 1 c. à thé de cumin
• 1/2 c. à thé de gingembre
• 1 c. à soupe d’huile végétale ou canola
• 1 verre – 1 verre 1/2 d’eau
• 2 t d’haricots verts congelés
• 1 grosse tomate

Préparation

1. Couper l’onion et tomate en petits morceaux et mettre dans un chaudron
2. Hacher l’ail et le persil et ajouter au reste
3. Mettre le safran, cumin, knorr émietté, sel, poivre, gingembre et le mélanger avec une cuillère en bois
4. Ajouter le ou les morceaux d’agneau au chaudron en mélangeant le tout
5. Ajouter un 1/2 verre d’eau, et ajouter un peu d’eau pendant la cuisson si il n’y a pas assez d’eau
6. Faire cuire l’agneau et retirer lorsque tendre. Le placer dans un plastique fermé
7. Ajouter les haricots verts et faire cuire
8. Servir chaud en plaçant l’agneau dans l’assiette et les haricots par dessus et la sauce autour