Recette : Tajine de boeuf aux poivrons

C’est la recette du tajine de boeuf aux poivrons, un repas en soi qui est nutritif et délicieux. Voici les ingrédients et étapes de préparation.

Ingrédients :

• 500 gr de cubes de boeuf ou veau
• 2 poivrons coupés en lamelles
• 3 pommes de terre coupées en quartiers
• 1 grosse tomate râpée
• 1 oignon coupé en lamelles
• 3 c. à soupe de persil haché
• 1 c. à thé de curcuma
• 1 c. à thé de gingembre
• 1 feuille de laurier
• poivre au goût
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail hachées
• eau (si cela commence à coller)
• olives (facultatif)

Préparation :

1. Dans un tajine, placez l’huile, la viande, l’oignon, la tomate, les épices, le persil et l’ail
2. Mélangez le tout
3. Ajoutez les pommes de terre par dessus éparpillées partout et ensuite les poivrons
4. Vous pouvez également coupez une tomate en tranches et les placer tout autour du tajine
5. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que la viande et les pommes de terre soient cuites

(photo : cuisine.journaldesfemmes.com)