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Recette : Petits pains de harcha sucrés

Quoique nous avons déjà mis à votre disposition une recette sur la harcha, voici celle de ma belle-mère qui est très bonne. Normalement la harcha se cuit sur le poêle, mais celles-ci vont au four ainsi donnant un goût et la texture d’un petit gâteau tendre.

Ingrédients :

  • 1 kg de semoule fine
  • 225 g de sucre (1 tasse)
  • 1 c. à thé de sel
  • 4 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
  • 3/4 t d’huile végétale
  • 450 ml de lait
  • 3 oeufs

Préparation :

  1. Mélangez la semoule, le sucre, le sel, et levure chimique dans un grand bol
  2. Ajoutez par la suite l’huile afin qu’il soit incorporé à la pâte
  3. Mettre les oeufs dans un autre bol et les broyer avec une fourchette afin qu’ils soient bien mélangés
  4. Ajouter le lait au mélange d’oeufs et brassez davantage
  5. Prendre ce mélange d’oeufs et versez peu à peu sur la pâte de semoule
  6. La texture sera crémeuse, et donc vous devez attendre 15 minutes avant de former des boules
  7. Mettre un peu de semoule fine dans une petite assiette et en mettre sur vos mains avant de faire des boules puisque cela risque d’être collant
  8. Faites des petites boules et enroulez chacune dans l’assiette qui est remplie de semoule et aplatir un peu
  9. Placez-les sur une plaque huilée
  10. Faites cuire au four à 350 F (180 C) pendant environ 20 minutes
  11. Lorsque le bas des harchas sont dorés, mettre la plaque sur la grille la plus élevée dans le four et mettre la chaleur du haut (BROIL) afin de dorer le dessus des harchas

(photo : super-recette.com)

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