Recette : Poisson à la marocaine avec riz

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Le poisson est très bon pour la santé, est riche en oméga-3 et 6 et contient beaucoup moins de calories que la viande tout en apportant des protéines, du fer et des minéraux. Voici une belle recette marocaine du poisson servi avec du riz. Voyez les ingrédients nécessaires ci-dessous ainsi que les étapes.

Ingrédients : fish and rice

  • poisson blanc (sole, maquereau, ou autre)
  • 4 gousses d’ail
  • 4 c. à soupe de persil émincé
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive ou végétale
  • 1 c. à thé de paprika
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de cumin
  • le jus d’un demi-citron
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1/2 t de vermicelle chinoise
  • 1 t de riz
  • 1 cube de bouillon (poulet ou boeuf)
  • farine (pour tremper le poisson)
  • huile d’olive pour la cuisson

(référence : sousoukitchen.blogspot.com)