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Recette : Harcha farci au fromage et olives

La recette de harcha est très simple à faire; celle-ci peut être mangé avec du miel, du fromage ou même peut être farci de plusieurs ingrédients. Voici la recette de harcha farci au fromage et olives. Vous verrez les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

  • 500 g de semoule fine
  • 100 ml de beurre fondu
  • 150 ml de lait tiède (ou eau)
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 c. à soupe de levure chimique

Garniture :

  • fromage mozzarella râpé
  • olives noires dénoyautées et hachées grossièrement
  • huile d’olive

Préparation :

  1. Dans un grand récipient, placez la semoule et faites un puits au centre
  2. Ajoutez le beurre fondu et mélangez avec la main
  3. Ajoutez le sel et la levure chimique puis mélanger
  4. Ajoutez le lait peu à peu et bien mélanger
  5. Déposez la pâte sur un plan de travail, aplatir et confectionnez des ronds avec un emporte-pièce ou un verre
  6. Garnir chaque rond avec un peu de fromage, d’olives et un peu d’huile d’olive
  7. Placez un autre rond par dessus pour sceller le harcha et saupoudrez la surface de semoule fine
  8. Déposez sur une poêle chaude et faire cuire les deux côtés à feu doux

(photo : hellocoton.fr)

 

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