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Recette : Haricots blancs et viande séchée (khlii)

Ce plat est fait d’haricots blancs ainsi que de viande de boeuf séchée. Cette viande se mange de temps à autre dans d’autres plats comme le couscous ou avec des oeufs. Voici les ingrédients nécessaires pour faire ce plat ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

  • 200 g de viande séchée (khlii)
  • 500 g d’haricots blancs
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 1/2 oignon émincé
  • 2 tomates râpées
  • 2 c. à soupe de persil haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1/2 c. à thé de gingembre
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • 1 c. à thé de cumin
  • 1/4 c. à thé de safran
  • 1 c. à thé de sel
  • 250 ml d’eau

Préparation :

  1. Dans une casserole, versez l’huile et ajoutez l’oignon
  2. Faites cuire pendant 2 minutes
  3. Ajoutez la tomate et tous les autres ingrédients (à part la viande séchée)
  4. Faites cuire à couvert pendant 20 minutes
  5. Pendant les 5 dernières minutes de cuisson, ajoutez la viande séchée et mélangez
  6. Servir chaud

(photo : cuisinebouchra.com)

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