Recette : Haricots blancs et viande séchée (khlii)

Ce plat est fait d’haricots blancs ainsi que de viande de boeuf séchée. Cette viande se mange de temps à autre dans d’autres plats comme le couscous ou avec des oeufs. Voici les ingrédients nécessaires pour faire ce plat ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

• 200 g de viande séchée (khlii)
• 500 g d’haricots blancs
• 2 c. à soupe d’huile végétale
• 1/2 oignon émincé
• 2 tomates râpées
• 2 c. à soupe de persil haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 1/2 c. à thé de gingembre
• 1/2 c. à thé de poivre
• 1 c. à thé de cumin
• 1/4 c. à thé de safran
• 1 c. à thé de sel
• 250 ml d’eau

Préparation :

1. Dans une casserole, versez l’huile et ajoutez l’oignon
2. Faites cuire pendant 2 minutes
3. Ajoutez la tomate et tous les autres ingrédients (à part la viande séchée)
4. Faites cuire à couvert pendant 20 minutes
5. Pendant les 5 dernières minutes de cuisson, ajoutez la viande séchée et mélangez
6. Servir chaud

(photo : cuisinebouchra.com)