Recette : Mini pastilla au poulet (mhencha)

La pastilla est une pâtisserie typiquement marocaine. Voici la recette de la pastilla sous forme de mhencha (un serpent). Regardez ci-dessous les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes.

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 1 c. à thé de sel
• eau
• 8 c. à soupe de beurre fondu
• 60 ml d’huile végétale
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 petits oignons émincés
• 500 g de filets de poulet
• 1/2 c. à thé de poivre
• safran
• sel
• 1 c. à thé de smen (beurre rance)
• 1/2 c. à thé de cannelle
• 1/2 c. à thé de gingembre
• 1 c. à thé de sucre
• 4 c. à soupe de persil et coriandre
• un peu d’eau
• 2 oeufs
• mélange d’huile végétale et beurre (pour les boules)
• amandes effilées
• graines de sésame

(référence : sousoukitchen.blogspot.com)