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Recette : Macarons au chocolat

C’est la recette de macarons au chocolat. C’est une recette très simple à faire et qui ne requiert pas beaucoup d’ingrédients. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.macarons choco

Ingrédients :

  • 95 g. de poudre d’amandes
  • 155 g. de sucre glacé
  • 3 blancs d’oeuf
  • 50 g. de sucre
  • un peu de cacao en poudre
  • pincée de colorant alimentaire en poudre
  • crème
  • morceaux de chocolat

Préparation :

Étape 1 : Tamisez le sucre glacé et la poudre d’amandes. Bien mélanger ensemble dans un grand bol

Étape 2 : Montez les blancs d’oeuf en neige ferme en ajoutant le sucre en 3 fois

Étape 3 : Versez le colorant dans le bol d’oeufs

Étape 4 : Incorporez les oeufs au bol de poudre d’amandes et travailler le mélange à la spatula jusqu’à ce qu’ils soient lisses

Étape 5 : Placez ce mélange dans une poche à douille et dresser les macarons sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Tapotez légèrement la plaque sur le plan de travail puis laissez reposer pendant 30 minutes

Étape 6 : Préchauffez le four à 300 F (150 C) et ensuite faites cuire pendant environ 15 à 20 minutes. Laissez refroidir avant de les décoller

Étape 7 : Faites bouillir la crème et la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux. Laissez refroidir la ganache puis garner les macarons. Les assembler 2 par 2

(photo : fete-des-gateaux.com)
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