Télécharger l'application Android dans Google play

Recette : Tartelettes à la vanille

Les tartelettes sont un pur délice. Elles sont faites avec de l’essence de vanille, des oeufs et de la muscade. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 40 g de farine de riz
  • 30 g de sucre glacé
  • 120 g de beurre
  • 1 jaune d’oeuf
  • 60 ml d’eau froide
  • 1 blanc d’oeuf battu

Garniture :

  • 3 oeufs
  • 375 ml de lait
  • 125 g de sucre
  • 1 c. à thé d’essence de vanille
  • 1/2 c. à thé de muscade

Préparation :

  1. Placer les farines, le beurre et le sucre glacé dans un bol et battre à l’aide d’un mixeur jusqu’à ce que le mélange devienne granuleux
  2. Ajouter le jaune d’oeuf et presque toute l’eau et battre pendant 30 secondes
  3. Placer le mélange sur une surface farinée et pétrir
  4. Diviser la pâte en 12 portions égales, aplatir et répartir dans 12 moules à tartelettes
  5. Mettre au réfrigérateur pendant 2o minutes
  6. Couvrir les moules remplis de pâte de papier sulfurisé, parsemer de grains de riz
  7. Faire cuire au four à 350 F pendant 10 minutes
  8. Ôtez les grains de riz et le papier sulfurisé
  9. Faire cuire pendant 10 minutes encore une fois
  10. Laissez refroidir et couvrir les tartelettes de blanc d’oeuf battu
  11. Garniture : Dans un bol, fouetter les oeufs et le lait
  12. Ajouter le sucre petit à petit et battre jusqu’à ce qu’il soit dissout
  13. Ajouter l’essence de vanille
  14. Répartir dans les fonds de tartelettes
  15. Saupoudrer de muscade
  16. Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que les tartelettes soient fermes au toucher

(photo : recettes-de-chefs.ca)

, , , , , , , , , , ,