Recette : Madeleines aux dattes

Les madeleines sont idéales pour manger avec un verre de thé ou tout autre breuvage lors du goûter. Elles sont farcies de dattes broyées, ce qui leur donne un goût riche et savoureuse. Voici les ingrédients que vous aurez de besoin ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 200 g. de farine
• 80 g. de beurre (ou 50 ml d’huile d’olive)
• 1 c. à soupe de levure chimique
• zeste d’un citron
• 100 g. de sucre
• 150 g. de dattes
• pincée de sel
• 150 g. d’amandes grillées et moulues

Préparation :

Étape 1 : Dans un bol, mélangez ensemble la farine, le sucre, les oeufs et le beurre

Étape 2 : Ajoutez la levure et le sel ainsi que les amandes

Étape 3 : Remplir les moules (huilés et farinés) de madeleines à 3/4

Étape 4 : Mixez au malaxeur les dattes jusqu’à l’obtention d’une pâte

Étape 5 : Ajoutez 1 c. à thé de cette pâte au milieu de chaque madeleine

Étape 6 : Préchauffez le four à 475 F puis baissez l’intensité à 350 F ( 180 C) lorsque vient le temps d’enfourner les madeleines

Étape 7 : Faites cuire pendant 15 à 20 minutes

(référence : boiremanger.net)