Recette : Tajine de veau aux haricots verts

Parmis toutes les recettes, celle-ci vous enchantera de par son goût unique d’haricots verts, le veau qui est tendre ainsi qu’une sauce préparée avec de l’ail et du persil.

Ingrédients:

• 1/2 kilo de cubes de veau
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 c. à soupe de persil haché
• 1/4 c. à thé de safran
• 1/2 knorr au boeuf
• 1 c. à thé de poivre
• 1/2 c. à thé de sel (au goût)
• 1 c. à thé de cumin
• 1/2 c. à thé de gingembre
• 1 c. à soupe d’huile végétale ou canola
• 1 verre – 1 verre 1/2 d’eau
• 2 t d’haricots verts congelés
• 1 grosse tomate

Préparation

1. Couper l’onion et tomate en petits morceaux et mettre dans un chaudron
2. Hacher l’ail et le persil et ajouter au reste
3. Mettre le safran, cumin, knorr émietté, sel, poivre, gingembre et le mélanger avec une cuillère en bois
4. Ajouter les cubes de veau en mélangeant le tout
5. Ajouter un 1/2 verre d’eau, et ajouter un peu d’eau pendant la cuisson si il n’y a pas assez d’eau
6. Faire cuire les cubes et retirer lorsque cuit et tendre en les plaçant dans un plastique fermé
7. Ajouter les haricots verts et faire cuire
8. Servir chaud en plaçant le veau dans l’assiette et les haricots par dessus et la sauce autour

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