Recette : Gâteau aux cerises
Voici la recette du gâteau aux cerises. C’est un gâteau qui est farci d’un mélange de cerises au centre, ce qui lui donne un goût tout à fait particulier. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.
Ingrédients :
- 2 t de cerises
- 1 c. à soupe de farine
- 125 ml de jus des cerises
- 2 c. à thé de levure chimique
- 250 g de farine
- pincée de sel
- 160 g de sucre
- 5 c. à soupe de noix de coco râpée
- 125 g de beurre en morceaux
- 1 oeuf
- 180 ml de lait
Préparation :
- Beurrer un moule rond
- Dans une casserole, faire chauffer à feux doux les cerises égouttées et la farine délayée dans le jus de cerises réservé jusqu’à ébullition et épaississement du mélange
- Laisser refroidir
- Dans un grand bol, tamiser farine, levure chimique et sel
- Ajouter le sucre et le noix de coco
- Y introduire le beurre en morceaux jusqu’à ce que le mélange soit fin
- Réserver 125 ml du mélange pour saupoudrer sur le gâteau
- Mélanger l’oeuf et le lait et ajouter aux ingrédients secs et remuer jusqu’à ce que ce soit presque lisse
- Déposer les 2/3 du mélange dans le moule et égaliser la surface
- Déposer le mélange de cerises refroidi
- Déposer le reste de la pâte à gâteau
- Saupoudrer de 125 g d’ingrédients secs réservés
- Cuire au four à 350 F pendant environ 35 minutes
(photo : petitcheflustine.com)