Recette : Roulé au chocolat et framboises
Voici la recette d’un roulé au chocolat et framboises. C’est farci avec de la crème à fouetter et des framboises. C’est un pur délice qui peut être fait pour toute occasion. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.
Ingrédients :
- 160 g de farine
- 1/2 c. à thé de levure chimique
- pincée de sel
- 4 c. à soupe de cacao
- 3 oeufs
- 85 g de sucre
- 4 c. à soupe de chocolat noir râpé
- 1 c. à soupe d’eau très chaude
- 310 ml de crème à fouetter avec 2 c. à soupe de sucre
- 300 g de framboises
Préparation :
- Beurrer un moule carré
- Tapisser le fond de papier sulfurisé et beurrer
- Tamiser farine, levure chimique, sel et cacao
- Dans un bol, battre les oeufs au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient pâles
- Ajouter le sucre petit à petit en battant sans arrêt
- Incorporer le mélange de farine, chocolat et eau
- Étendre dans le moule et égaliser la surface
- Cuire au four à 350 F pendant 12 à 15 minutes
- Déposer un linge sec et humide sur la surface de travail
- Démouler le gâteau sur le linge
- Rouler le gâteau à l’aide du linge et laisser refroidir
- Dérouler le gâteau puis retirer le linge sec et le papier sulfurisé
- Étendre la crème à fouetter et les framboises
- Rouler de nouveau
- Couper les extrémités du gâteau roulé et décorer avec un peu de farine sur le dessus
(photo : menugourmet.com)
