Recette : Beignets à la crème

C’est la recette de frous-frous à la crème; une pâtisserie remplit de confiture et de crème à fouetter. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

• 450 g de farine
• 4 c. à soupe de sucre
• pincée de sel
• 325 ml de lait chaud
• 4 c. à soupe de beurre fondu
• 1 c. à soupe de levure boulangère
• 310 ml de crème à fouetter
• 1 c. à soupe de sucre glacé
• 125 g de confiture
• 2 c. à soupe de sucre glacé supplémentaire

Préparation :

1. Tapisser le fond d’une plaque de papier sulfurisé et beurrer le papier
2. Saupoudrer de farine
3. Dans un bol, mettre la farine, sucre et sel
4. Dans un autre bol, mélanger le lait et le beurre fondu
5. Saupoudrer de levure et bien mélanger pour la dissoudre
6. Verser le mélange de levure sur les ingrédients secs
7. Malaxer jusqu’à l’obtention d’une pâte molle et lisse
8. Déposer la pâte dans un bol légèrement huilé
9. Couvrir d’une feuille de plastique et laisser lever 1 heure dans un endroit chaud
10. Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée
11. Diviser la pâte en 12 parts
12. Pétrir chaque part et former une boule
13. Déposer les boules de pâte sur la plaque préparée sans qu’elles ne se touchent
14. Laisser lever 15 minutes en bien couvrant d’une feuille de plastique
15. Cuire au four à 400 F pendant 20 minutes
16. Couper les boules en partant du haut jusqu’au centre avec un couteau dentelé
17. Dans un bol, battre la crème et le sucre glacé
18. Fourrer les boules de crème et de confiture
19. Saupoudrer de sucre glacé juste avant de servir

(photo : imenso-portugal.skyrock.com)