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Recette : Cornets à la crème au café

Ce sont de petits cornets de pâtisserie qui ne demande pas beaucoup de temps ni d’ingrédients. Lorsque l’envie se fait sentir et que vous voulez goûter à une pâtisserie pas comme les autres, voici la recette idéale. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

  • 375 g de pâte feuilletée
  • 1 blanc d’oeuf
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 4 c. à soupe de confiture de fraises

Crème :

  • 125 g de lait en poudre
  • 4 c. à soupe de sucre
  • 4 c. à soupe de préparation pour crème anglaise (cliquez sur Recette : Crème anglaise pour voir la préparation)
  • 300 ml de lait
  • 5 c. à soupe de crème

Préparation :

  1. Tapisser de papier sulfurisé deux grandes plaques
  2. Beurrer huit moules en forme de cornet
  3. Abaisser la pâte à 0.25 cm d’épaisseur
  4. Découper des bandes de 2.5 cm de large sur 30 à 35 cm de long environ
  5. Enrouler chaque bande autour d’un moule en forme d’un cornet
  6. Badigeonner légèrement la pâte d’un blanc d’oeuf battu et saupoudrer de sucre
  7. Déposer sur les plaques préparées
  8. Cuire au four 20 minutes à 475 F
  9. Réduire la température du four à 400 F et poursuivre la cuisson 10 minutes jusqu’à ce que les cornets soient dorés
  10. Laisser refroidir 5 minutes sur les plaques
  11. Démouler soigneusement et laisser refroidir sur une grille
  12. Crème : Dans une casserole, mélanger le lait en poudre, le sucre et la préparation pour crème anglaise
  13. Ajouter le lait petit à petit et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse
  14. Cuire à feu doux 1o minutes en fouettant, jusqu’à ébullition et épaississement
  15. Retirer du feu
  16. Placez un peu de crème dans chaque cornet

(photo : lacuisinedelirilou.cuisineblog.fr)

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