Recette : Cornets à la crème au café
Ce sont de petits cornets de pâtisserie qui ne demande pas beaucoup de temps ni d’ingrédients. Lorsque l’envie se fait sentir et que vous voulez goûter à une pâtisserie pas comme les autres, voici la recette idéale. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.
Ingrédients :
- 375 g de pâte feuilletée
- 1 blanc d’oeuf
- 1 c. à soupe de sucre
- 4 c. à soupe de confiture de fraises
Crème :
- 125 g de lait en poudre
- 4 c. à soupe de sucre
- 4 c. à soupe de préparation pour crème anglaise (cliquez sur Recette : Crème anglaise pour voir la préparation)
- 300 ml de lait
- 5 c. à soupe de crème
Préparation :
- Tapisser de papier sulfurisé deux grandes plaques
- Beurrer huit moules en forme de cornet
- Abaisser la pâte à 0.25 cm d’épaisseur
- Découper des bandes de 2.5 cm de large sur 30 à 35 cm de long environ
- Enrouler chaque bande autour d’un moule en forme d’un cornet
- Badigeonner légèrement la pâte d’un blanc d’oeuf battu et saupoudrer de sucre
- Déposer sur les plaques préparées
- Cuire au four 20 minutes à 475 F
- Réduire la température du four à 400 F et poursuivre la cuisson 10 minutes jusqu’à ce que les cornets soient dorés
- Laisser refroidir 5 minutes sur les plaques
- Démouler soigneusement et laisser refroidir sur une grille
- Crème : Dans une casserole, mélanger le lait en poudre, le sucre et la préparation pour crème anglaise
- Ajouter le lait petit à petit et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse
- Cuire à feu doux 1o minutes en fouettant, jusqu’à ébullition et épaississement
- Retirer du feu
- Placez un peu de crème dans chaque cornet
(photo : lacuisinedelirilou.cuisineblog.fr)