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Recette : Empenadas

Les empenadas sont des sortes de tartes fourrées à la viande ou des légumes. C’est une recette qui est préparée dans plusieurs pays dont l’Inde, le Mexique et même l’Espagne. Quoique cette recette d’empanadas a été cuite au four, c’est majoritairement frit à l’huile, donc un peu plus gras. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients : Empenadas

  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 oignon émincé
  • 1/4 c. à thé de cannelle
  • 1/4 c. à thé de paprika
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 500 g de viande de boeuf hachée
  • 2 c. à thé de raisins secs émincés
  • 3 c. à thé d’olives émincées
  • 300 g de tomates en conserve avec le jusEmpenadas 2
  • pommes de terre coupées en cubes (facultatif)
  • 1 oeuf
  • un peu d’eau

Pâte :

  • 4 tasses de farine
  • 2 c. à thé de levure chimique
  • 2 c. à thé de sel
  • 250 g de graisse végétale
  • 8 c. à thé d’eau froide

(référence : sousoukitchen.blogspot.com)

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