Recette : Empenadas
Les empenadas sont des sortes de tartes fourrées à la viande ou des légumes. C’est une recette qui est préparée dans plusieurs pays dont l’Inde, le Mexique et même l’Espagne. Quoique cette recette d’empanadas a été cuite au four, c’est majoritairement frit à l’huile, donc un peu plus gras. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.
Ingrédients :
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 oignon émincé
- 1/4 c. à thé de cannelle
- 1/4 c. à thé de paprika
- 1 gousse d’ail
- 1/2 c. à thé de sel
- 500 g de viande de boeuf hachée
- 2 c. à thé de raisins secs émincés
- 3 c. à thé d’olives émincées
- 300 g de tomates en conserve avec le jus
- pommes de terre coupées en cubes (facultatif)
- 1 oeuf
- un peu d’eau
Pâte :
- 4 tasses de farine
- 2 c. à thé de levure chimique
- 2 c. à thé de sel
- 250 g de graisse végétale
- 8 c. à thé d’eau froide
(référence : sousoukitchen.blogspot.com)